調味料のサイズ

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たいした料理はしないくせに、変な調味料は多く持っていたりします。
「変な風味」が好きだというのが知れ渡っているのか、人様からお土産などでいただくことも多いです。私の周囲には食通が多いというのもありますが。

ここんところで、みりんがなくなってきたので、次に買うものをどうしようか、ふと考えてみました。

みりん・・・。フリーランスで自宅で過ごす時間が増えて、料理をすることが多くなったし、和食を作ることも増えたので、ここ数年でやっと賞味期限内に使い切ることができるようになったもの。会社員時代だったらいっつも期限切れになってた。

基本、「冷暗所」に保存と書かれているものは冷蔵庫に入れてます。なので、調味料を置いておく場所、けっこう取ります。ウチの冷蔵庫は118リットルのコンパクト版だというのに・・・。あれこれ詰め込むにも限度があります。

みりんは最近はセブンプレミアムの500mlを使っていましたが、よくよく考えるともっと小さい容量にして、保管場所も節約したいよね。(金銭的にはコスパ悪いですが)

ということで、今度はタカラの300mlをチョイス!
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ちょっと細身になったので、冷蔵庫の扉部分に他のよく使うドレッシングなんかが置けるようになるかな~。
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500mlサイズだとキツキツだったので、タカラの300mlにしたら出し入れがしやすくなりそう♪
その隣にある料理酒も小型化したいアイテムなんですが、これ以上小容量ってあるのかなあ。

今回この調味料について考えていたら、油についても容量を気にした方が良いのではと気づきました。酸化しちゃいますからね。
サラダ油、オリーブオイル、ごま油、それぞれ愛用してるけど、2か月くらいで使い切ることを目標にするなら少量の物にした方が美味しくいただけるのか・・・。

ちょっと考えよっと。


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ワンルームの必要最低限

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私の趣味のひとつが、マンスリーマンションの予約サイトを見ること。
マンスリーマンションはホテルとは一味違って、生活するための空間なので生活用品が揃っているから、こういう設備を見ると、人が暮らすのに必要最低限な道具というのがわかるのです(笑)。

今気に入っているのが、こちらのサイト。
メトロレジデンス

シンガポールの会社のようですが、都内で外国人向け(?)のマンスリーマンションを展開しているようです。

ホテルではなく普通のマンションをベースにしているので、内装写真を見ると親しみを感じます(笑)。
25平米だと・・・

うん、よくある間取り!

写真を詳しく見ると食器があって・・・・

これにご飯茶碗と、味噌汁のお椀があれば充分だよな~~~。
ミニマリストじゃないけど、なんか触発されてモノ捨てたくなってくる!(苦笑)
すっきりしてよさげ~~~。

画像元のお部屋はこちら


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小さい冷蔵庫

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冷蔵庫に先立たれるという悲劇に見舞われてから1週間。
新しい子が来て約1週間。
そして、羽生選手が初戦でいきなり記録更新してビックリした今日。

ひとまわり小さくなった冷蔵君(命名した)は、やはり以前と同じようになんでも突っ込んでおくわけにはいかなくなったので、あれこれ見直しているところなんですが、わかってはいたけど自分でも呆れたのが調味料の多さ。
スパイス類に和洋中の出汁。
それに「赤い物」(笑)。
チリペッパー2種(なぜか微妙に違う2種類が!)、パプリカ、粉末の韓国唐辛子(甘味があっておいしいのよね)。
乾き物以外にも、スウィートチリソース、タバスコ、ホットソース(メキシコ系?)、サンバル・バジャック、トムヤムペースト。
・・・・私、どんだけ辛い物好きなんだよ・・。

それもね、使いきってない微妙に残ってるものが多くて、そんなんだから消費期限ギリギリのものばかり!
この1週間、それら微妙に残っているものを使いきるために献立考えてます。

ああ、たかが調味料。よく考えて買おう。
冷蔵庫小さくしてよかった。

輸入食材で珍しさに飛びついて買うものが増えていながら、私があまり消費しない身近な調味料にマヨネーズとケチャップとソースがあります。これら、たいてい消費期限を切らせて処分することになる。調味料人生を全うしてもらったこと滅多にないんじゃ・・・・。
・・・使わないんですよね。
マヨネーズに関しては、たまーにポテトサラダくらい?揚げ物は家で作らないのでソースも減らない。
これを大阪出身の友達に言ったらものすごく驚かれましたが(笑)。ソースは揚げ物にかけるだけじゃないんだそうです、まあ確かに。
ケチャップは、オムレツでも作れば減るのかな・・・。
この3品については、いざないとちょっとショックだったりもするので、お弁当用のミニパックのを買っておこうかな。

それと、ひそかな誓いとして・・・ほんだしの粉末、出汁入り液体味噌を常備してましたが、粉末は小さいパックのものに、液体味噌からは卒業する予定です(笑)。場所とるのが嫌なわけだけど、それ以上出汁とったほうが美味しいよな~ってシンプルな理由。

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右下のアクリルケースの中、スパイスがぎっしりっす。

オータムクラシック、ライストやってるもんだから公式練習までチェックしてるところ。
女子フリーも見たら完徹になってしまうのでそこは諦めてもう寝ますわ。


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冷蔵庫、壊れました・買いました

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世の中連休中・・・私も連休中でしたが、思わぬ悲劇に見舞われることに・・・・。

冷蔵庫壊れた!(日本シネとは言わないけど・笑)

これまでも冷蔵庫は買い替えたりしたことはあるけど、使っている側から壊れたのは初めてです。
日曜の午前、気づいた時にはお亡くなりになってました。
料理しようとして冷凍してあったミックスベジタブルを取りだしたら、ぶにょって(笑)。
慌てて周囲を見ると、製氷皿の氷が溶けて水になってる・・・。
前日に出汁をとったので、保存で冷凍にしておいたのが凍ってない・・・。

あちゃー。

まあ、前兆はあったんです、数日前に卵が凍りかけていたのを私は知っています。
なんか変な音がしているのも聞いてます。モーター音以外にやたらとスイッチを切り替えるような「ピシッ」って音がしてました。今まで聞いたことのない類の。

台風襲来の東京なのに、この状況をなんとかせねば!
渋谷の電気屋まで行くつもりでいたら、今はネット注文で即日届くんですね~~~~。

ビックカメラさんで跡継ぎを購入しましたよ。
15時までに注文すれば当日の夜に届くっていうのには驚かされましたが、私は残念ながら15時40分になってしまったので、月曜夜のお届けでした。

冷蔵庫に関しては、部屋に合わせてもっと小さくしたい願望もあり、一瞬ワンドアの90Lのにしようかなんて考えが頭をよぎったんですが、私の場合、冷蔵庫に調味料も入れていて収納庫も兼ねているのでほどほどにしておきました。先代より一回り小型の118L。シャープのSJ-H12B-Sです。安いっす。

届きました!

20170919-120170919-2

先代より小さくなったというところでは・・・・
確かに小さく・・・。以前と同じような使い勝手にはなりません。なんでも突っ込んでおけるというよりは、少し工夫をしなくてはならないかな。
ダラダラ増え続ける調味料を減らす良い機会ということにしましょっか(笑)。

この冷蔵庫は卵置き場がないのでちょっと困ったんですが、卵のパックの蓋部分を切って扉上段に置くことができた。
こういう使い方できるほうが案外、フレキシブルでいいかも。

20170919-3

ちょっと狭いのだけれど、手前から卵を取れば別に困らなそう。

毎日の食材については、元々まとめ買いはしない主義なので、それほど不便はなさそうです。

なぜまとめ買いをしないか。
・1週間の計画を立てたところで、その日の気分で食べたいものが変わる。束縛されたくない
・急なお誘いで外食することもあるため、鮮度のあるうちに食べきれない食材が出てしまう。
・自宅事務所でお仕事の生活のため、スーパーに行くのは貴重な運動(笑)。

何よりも、冷蔵・冷凍庫の中から、食材たちの
「今日は俺を食べろ~~~。明日まで放置したら腐ってやるで~~~」っという呪縛に縛られないですむ。捨てることができない貧乏性の私としては結果食べ過ぎになってるんじゃ・・・と思われるほど(苦笑)。

こういうわけです。


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ご飯を炊く方法、炊飯器なきあと

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8月も下旬ですよ。
東京は梅雨みたいな天気で体感的には涼しいですが、湿度が高く、それはそれで辛かったりします。
でも、酷暑の時よりはランニングはできるかな。けっこうマメに走ってます。^^

さて、先日手放した炊飯器。
今はどうやってご飯を炊いてるかというと、ジオプロダクトのお鍋です。(右のシルバーのやつね)

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これ、なかなか良い!美味しく炊けます。あ、その他の鍋は使ったことないので比較にはならないですけど^^;

唯一、比較できるのは自分が持ってる土鍋だけ。この土鍋は100均で買ったと思ってたけど、もしかするとスーパーの調理器具売り場で買った600円くらいのものだったかも。こいつの先代はダイソーで買ったことは覚えてるんだけど。

まあいい。(笑)
使い分けとしては、ふっくらご飯を食べたい時(基本)は、ジオ鍋、たまにお焦げが食べたい時とか1合だけ炊きたい時は土鍋使ってます。
ジオ鍋はお焦げを作らずに済みます。土鍋は安物のせいか、どうもうまく行かず、毎回パリパリの部分ができて・・・・。それを取り除いてたらお米がもったいないし・・・。まあお焦げ、好きだから食べますけど・・・^^; お水多めにすればうまくいくのかなあ。

ジオ鍋では毎回3合のご飯を炊きます。わたくしは独り身なので、6食分ですね。炊いた時に1食食べて残りは基本冷凍。週2回くらい炊いてるかな。
ネット上ではよく炊けた後に蓋が密着して開かなくなったなんて記事を見つけるんですが、今のところそんな状況にはなってないですねえ。

私が使っているのはこのタイプ!
無水調理ができて、今日はブロッコリー茹でたらすっごい美味しかった!!

ジオ 片手鍋


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